前段時(shí)間，北京黃金地段一位煎餅攤大媽，月入3萬(wàn)元爆紅網(wǎng)絡(luò)。在靖江也有這樣一位 “煎餅小伙”張志強(qiáng)。在一個(gè)縣級(jí)市，靠小小一張餅，月入3萬(wàn)元，他是怎么做到的？ 

生意有多火？

半小時(shí)賣出20多個(gè)餅

“來(lái)6個(gè)餅，不要辣醬，給小孩吃！”終于輪到兩位年輕女孩，其中一位急急地說(shuō)。9月11日下午3點(diǎn)，天空中飄著零星小雨，在靖江勝利街疏導(dǎo)點(diǎn)，張志強(qiáng)的雞蛋灌餅攤點(diǎn)前已經(jīng)圍了很多人。攤位旁準(zhǔn)備的幾個(gè)塑料凳上也坐滿了人。

掐面、揉、搟、攤……張志強(qiáng)雙手左右開(kāi)弓，忙個(gè)不停。很快，6個(gè)面餅同時(shí)下鍋。

面餅微微煎黃了，張志強(qiáng)麻利地敲開(kāi)一只雞蛋，倒進(jìn)搪瓷杯內(nèi)，用筷子打散，在面餅上戳個(gè)洞，迅速將蛋液灌進(jìn)去。翻、烤。不一會(huì)兒，餅就做好了。

不到半個(gè)小時(shí)，張志強(qiáng)已經(jīng)賣出了20多只雞蛋灌餅。

為賺生活費(fèi)

大一時(shí)開(kāi)始創(chuàng)業(yè)

24歲的張志強(qiáng)，安徽亳州人，畢業(yè)于安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

“10個(gè)人做餅，就是10種口味。我上大學(xué)時(shí)就開(kāi)始做雞蛋灌餅了。”說(shuō)起自己做的皖北名吃雞蛋灌餅，張志強(qiáng)還是滿驕傲的。“從進(jìn)貨、和面、調(diào)味、再到火候、時(shí)間的把控，我都有自己的一番摸索，最終抓住了一群顧客的胃。”

創(chuàng)業(yè)，對(duì)于張志強(qiáng)而言是一件水到渠成的事情。幾年前，張志強(qiáng)考取了蚌埠學(xué)院計(jì)算機(jī)管理系，讀大專。

進(jìn)入大學(xué)第一年，交完學(xué)費(fèi)身上就只剩下幾百塊錢，他覺(jué)得父母平時(shí)賣雞蛋灌餅已經(jīng)很辛苦，就想自己找份兼職，來(lái)解決自己的生活費(fèi)，并積攢下學(xué)期的學(xué)費(fèi)。

每個(gè)開(kāi)學(xué)季，新生剛?cè)雽W(xué)時(shí)會(huì)購(gòu)買很多生活、學(xué)習(xí)用品，張志強(qiáng)靈機(jī)一動(dòng)，向同學(xué)借了500塊錢，加上自己的錢，批發(fā)了文具在學(xué)校里賣。

由于資金不多，張志強(qiáng)每天根據(jù)文具銷售量起早進(jìn)貨。白天上完課后，他就挨個(gè)宿舍區(qū)去推銷文具。經(jīng)常忙到晚上10點(diǎn)多才回宿舍，常常一天只吃一頓飯。一學(xué)期下來(lái)，他瘦了10多斤。

很快，張志強(qiáng)就收獲了人生第一桶金。他干脆在學(xué)校租下一個(gè)鋪面，銷售鼠標(biāo)、散熱器等電腦配件，每月純利潤(rùn)就有5000多元。

工作不順利

轉(zhuǎn)行賣煎餅

大三那年，張志強(qiáng)發(fā)現(xiàn)賣文具的越來(lái)越多，生意越來(lái)越難做。想起爸媽平時(shí)做雞蛋灌餅的每一個(gè)細(xì)節(jié)，有了想轉(zhuǎn)行做餅的想法。于是，他在學(xué)校附近開(kāi)了第一家雞蛋灌餅店，不過(guò)幾個(gè)月后，卻因生意慘淡關(guān)了。

“我急于通過(guò)創(chuàng)業(yè)，來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。可是我忽略了資金不足、選的位置太偏僻這些因素。簡(jiǎn)而言之，我有點(diǎn)急于求成了。”張志強(qiáng)說(shuō)。

之后的一年，張志強(qiáng)嘗試了去應(yīng)聘找工作，幫工廠招工、為小賣部供貨、賣文化衫……與形形色色的人打著交道。“我這個(gè)專業(yè)找到的工作，工資都不高。所以還是想自己創(chuàng)業(yè)，而且非常渴望能夠創(chuàng)業(yè)成功。”

于是，他嘗試著每一種可能。“那是我最迷茫也是最痛苦的時(shí)候，我有點(diǎn)怨恨自己以前沒(méi)好好讀書，不能找一份收入高的工作。我總是匆匆上一個(gè)項(xiàng)目，一旦發(fā)現(xiàn)這個(gè)項(xiàng)目不合適就換，就不停重復(fù)失敗。”張志強(qiáng)說(shuō)。

經(jīng)歷幾次挫折，張志強(qiáng)漸漸沉下心。

“在我沒(méi)有實(shí)力去挑戰(zhàn)新高度時(shí)，不如先從自己擅長(zhǎng)的做起。”22歲那年，張志強(qiáng)沉下心，決定重新賣雞蛋灌餅。

潛心做餅

月入3萬(wàn)元

“我喜歡自由自在的工作和生活方式。做雞蛋灌餅，比較自由。不過(guò)，不干這一行不知這一行辛苦。忙的時(shí)候連上廁所的工夫都沒(méi)有，閑的時(shí)候又愁生意不好。”

張志強(qiáng)說(shuō)，他每天早上7點(diǎn)多起床，8點(diǎn)去買菜、買肉、買面、買蛋。回來(lái)后，發(fā)面、醒面、洗菜、切肉……做好一切準(zhǔn)備，下午3點(diǎn)出攤，晚上11點(diǎn)收攤。一天毛收入有1000多塊。張志強(qiáng)說(shuō)，一個(gè)月下來(lái)，如果不休息，收入可以達(dá)到3萬(wàn)元。一年下來(lái)，除去成本，有近20萬(wàn)元的收入。

擺攤總不是長(zhǎng)久之計(jì)，現(xiàn)在，父親租了個(gè)店面做生意，他則在疏導(dǎo)點(diǎn)找了個(gè)攤位。張志強(qiáng)說(shuō)，他并不想做網(wǎng)紅，只想踏踏實(shí)實(shí)做生意。

編輯：悅鳴

責(zé)編：戚翔