隨著中秋佳節(jié)臨近

月餅迎來銷售旺季

市場監(jiān)管總局近日發(fā)布

6批次月餅樣品不合格

近期，市場監(jiān)管總局組織開展月餅專項監(jiān)督抽檢，采取現(xiàn)場抽樣和網(wǎng)絡抽樣方式在全國隨機抽取月餅樣品400批次，發(fā)現(xiàn)6批次樣品不合格，分別是3批次微生物污染、2批次食品添加劑超限量使用和1批次質(zhì)量指標不達標。

對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品

遼寧、吉林、浙江、山東、湖北、重慶等省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風險。

對違法違規(guī)行為

依法從嚴處理。有關(guān)省級市場監(jiān)管部門要督促及時公開所采取的不合格產(chǎn)品風險防控措施和核查處置情況，并向總局報告。

具體情況如下：

一、微生物污染問題

（一）湖北省黃岡潤華商業(yè)有限公司銷售的、標稱湖北綠創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味奶黃流心月餅，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）吉林省長春市德惠市建設(shè)街匯客隆糧油果蔬超市銷售的、標稱吉林省長春市德惠市百樂食品有限公司生產(chǎn)的京式月餅（五仁），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（三）吉林省長春市朝陽區(qū)金億達鑫沅食品零售超市銷售的、標稱吉林省長春市阿興食品有限公司生產(chǎn)的京式五仁月餅，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、食品添加劑超限量使用問題

（一）遼寧省沈陽市新民市多多又好購物中心銷售的、標稱遼寧省沈陽天祿食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅（藍莓五仁），其中納他霉素檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）天貓疆北古鎮(zhèn)旗艦店（經(jīng)營者為山東省泰安市藝琪商貿(mào)有限公司）在天貓（手機APP）銷售的、標稱山東省泰安市新泰市苗潤食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅（蓮蓉蛋黃味），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、質(zhì)量指標不達標問題

重慶永輝超市有限公司四公里分公司銷售的、標稱臺冠食品（重慶）有限公司生產(chǎn)的餅城記月餅（蓮蓉蛋黃味），其中酸價（以脂肪計）（KOH）檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

附件1

部分不合格檢驗項目小知識

一、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

二、納他霉素

納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效地抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生，是一種食品防腐劑。

三、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。

四、酸價（以脂肪計）（KOH）

酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響。

來源：市場監(jiān)管總局

編輯：陳歡

責編：岑丹

審核：戚翔 聞棟