近日，有網(wǎng)友發(fā)文表示：“吃了這么久的龍口粉絲，現(xiàn)在才知道不能空腹吃。”

在評論區(qū)，也有自稱龍口當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)友介紹，龍口粉絲和米線完全不同，不能當(dāng)作主食，“得當(dāng)菜吃”。如果空腹服用，胃會難受。

很多網(wǎng)友也調(diào)侃，這不相當(dāng)于“空腹不能吃飯”一樣滑稽嗎？然而，當(dāng)你看到龍口粉絲包裝袋有這樣的提示時，你會驚訝于你竟然錯了，荒謬竟被荒誕否定。

啊？大寫的驚訝！！！

在大眾印象中，粉絲就是主食，那龍口粉絲為何不能空腹吃？空腹吃會對人體產(chǎn)生什么影響？

為何不能空腹吃？

龍口粉絲因其方便購買、儲存且不含脂肪，被一些人當(dāng)作減肥時期的主食，沒想到的是其居然不能空腹服用……

龍口粉絲并非產(chǎn)自龍口，而是山東招遠(yuǎn)特產(chǎn)，明末清初就已發(fā)明。因為早年在龍口港集散運輸，于是1860年，裝箱的招遠(yuǎn)粉絲便印上了龍口粉絲的標(biāo)志。

龍口粉絲歷史悠久，家喻戶曉，以至于吃出問題你會首先懷疑自己，直到網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)大量同病相憐的人們……

如果你吃龍口粉絲沒有吐過，那你是幸運的……那為何不能空腹吃呢？

從龍口粉絲的原料表看，其主要成分均為豌豆（豌豆淀粉）、綠豆（綠豆淀粉）和水。也就是說龍口粉絲原料的組成大部分為淀粉（糖分）。

普通生物淀粉被分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，相比之下，含有直鏈淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰島素，且飽腹感強。食用直鏈淀粉含量較高的食物雖然不容易長胖，但也更不容易被分解和消化。龍口粉絲這類食物里面大部分就是直鏈淀粉。

如果大家在空腹或是饑餓狀態(tài)下大量服用，糖分會造成刺激導(dǎo)致胃酸的分泌，輕的話可能出現(xiàn)反酸和胃脹。

劃重點：歸根結(jié)底就是淀粉在“作怪”。

“空腹”這個詞也很值得細(xì)品。你怎么確定自己是空腹，一頓沒吃，還是只要餓就是空腹？

空腹是專業(yè)術(shù)語的通俗化，一般指8-14個小時未進(jìn)食，一般只有在睡醒的上午處于這一時期。所以別的時候吃一般不會出問題。除非本身腸胃就比較嬌嫩、容易消化不良，甚至有胃潰瘍或是相關(guān)慢性病。

龍口粉絲的正確吃法是？

龍口粉絲正確吃法是放在蒜蓉貝類里，拌蝦或煮湯，關(guān)鍵在于做配菜而不是主食，有別的菜和油幫助消化，所以不會出問題。

并且它跟牌子無關(guān)，是綠豆豌豆粉絲的代稱，這類粉絲都需要避免空腹。

另外，

這些食物空腹時也要慎吃

1. 酒

酒，任何時候都不建議喝，更何況是空腹。

酒精是極少數(shù)胃能夠直接吸收的物質(zhì)，當(dāng)空腹飲酒時，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。

對于糖尿病人來說，空腹喝酒更是危險，容易出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致昏迷等嚴(yán)重后果。

2. 過涼的食物

對于腸胃強大的人可能不是什么大事，如果有胃部不適、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物。

因為在空腹?fàn)顟B(tài)下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，甚至誘發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。

3. 刺激性食物

不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。

因為空腹時吃這些食物，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響消化功能，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人，更要注意。

4. 比較特別的食物——紅薯

有胃酸過多、胃潰瘍，或者經(jīng)常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。

因為空腹食用大量紅薯，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的現(xiàn)象，加重胃部不適的癥狀。不過，健康人群不用太擔(dān)心。

來源：江蘇疾控

編輯：錢宇璇

責(zé)編：岑丹

審核：戚翔 聞棟